НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕГИОНА

О.Н. Руднева

Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова,

г. Саратов

В настоящее время спрос на продукцию молочного скотоводства в Саратовской области является стабильным, но далеко не предельным. Среднестатистический житель области потребляет в среднем за год молока и молочных продуктов значительно меньше (в 2 и более раз), чем предусматривают требования рационального питания человека, что напрямую связано с низкой платежеспособностью населения и предельно высокими ценами на молочную продукцию. Важнейшей предпосылкой формирования в регионе союзов и ассоциаций является определенный уровень производственной кооперации, который складывается между предприятиями, определяющими различные направления и виды предпринимательства. В свою очередь размер предприятия играет чрезвычайно важную роль в развитии малого предпринимательства, обеспечивая высокую степень специализации при обслуживании конкретной рыночной ниши.

В настоящий период в молочнопродуктовом подкомплексе АПК основную часть производства молока осуществляют малые предприятия. Вих работе в полной мере проявляются все достоинства и недостатки, присущие этой форме бизнеса. Быстро меняющиеся экономические условия остро ставят вопрос о дальнейшей судьбе малых предприятий в АПК. Сохранение этой категории возможно в составе кооперации товаропроизводителей через участие в союзах и ассоциациях, в которых активно взаимодействуют крупные компании и специализированные малые предприятия. Объективной тенденцией последних лет стало формирование крупных интегрированных бизнес-групп, в которые входят производители сельскохозяйственного сырья и переработчики, а иногда также розничные сети реализации, автотранспортные предприятия, активно встраивающихся в глобальную конкуренцию. Соответственно сельскохозяйственное предприятие должно гарантировать бесперебойное и ритмичное поступление сырья, а переработчик – своевременную оплату по ценам, обеспечивающим производителям рентабельность, достаточную для расширенного воспроизводства.

Молочноперерабатывающий подкомплекс предусматривает комплексную переработку молочного сырья и включает предприятия, потребляющие ресурсы и производящие конечный продукт, ориентированный на потребителя. Ключевым элементом формирования заготовительно-сбытового кооператива на первом этапе являются сложившиеся в области молочноперерабатывающие предприятия, заинтересованные в приобретении дешевого качественного сырья и, соответственно, производстве доступных для массового потребителя молочных изделий. Это обосновано спадом товарного производства в сельском хозяйстве и необходимостью комплексных инвестиционных вложений для его развития. Комплексообразующими структурами кооператива являются производственная и торговая. Производственная структура состоит из предприятий, производящих сельскохозяйственное сырье, продукты переработки и пищевую продукцию, ее хаотичное развитие привело в последние годы к возникновению мини-производств, конкурирующих между собой, либо развивающихся независимо друг от друга. Торговая структура состоит из оптового и розничного звеньев, которые в настоящее время имеют тенденцию  к слиянию и созданию сетевых образований.

Отличительной особенностью заготовительно-сбытового кооператива является то, что в его структуру должны быть включены фермерские хозяйства по производству животноводческой продукции, предприятия по переработке продукции, производству кормов, а также сбытовые структуры.

Преимущества данного кооператива:

·  быстрые сроки окупаемости инвестиционных ресурсов и расширение сырьевой базы за счет комплексной переработки молочного сырья;

·  увеличение занятости экономически активного населения в селах путем создания благоприятных условий для развития, расширение сферы приложения труда сельского населения, повышения его доходов, уровня жизни и материального состояния;

·  отсутствие многозвенных посредников между производителями сырья, готовой продукции ипотребителями;

·  снижение себестоимости продукции за счет вложений в рекламу, маркетинг и сбытовые структуры;

·  централизация управленческих функций и снижение издержек;

·  гарантированная переработка вторичного сырья, позволит снизить себестоимость основного продукта и позволит повысить конкурентоспособность;

·  формирование эффективной производственной, торгово-закупочной, агросервисной и прочей деятельности;

·  создание информационно-консультационного центра;

·  получение многообразного ассортимента вторичной продукции.

Одновременно, это позволит добиваться определенных преимуществ, таких как, экономия за счет  расширения масштабов сырьевой базы и производства готовых изделий. Репутация фирмы и конкурентные преимущества достигаются за счет оптимизации показателя «цена-качество» и тем самым создаются условия возникновения преимуществ более высокого порядка, воссоздание которых требует больших усилий и затрат времени.

Необходимо четко представлять, что с позиций теории устойчивого роста развитие сельской кооперации – это не только и не столько увеличение отдельных количественных показателей, сколько способность системы к расширенному воспроизводству, повышению производительности труда, более полному удовлетворению социальных потребностей и улучшению качества жизни, сохранению и приумножению природного потенциала.

Похожие статьи:

1. НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕГИОНА
2. Приоритетные направления развития аграрного сектора и системы формирования управленческих кадров
3. Развитие регионального молочно-продуктового подкомплекса
4. Проблемы конкурентоспособного функционирования сахарной промышленности региона
5. НЕКОТОРЫЕ ПРОБЛЕМЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО РЫНКА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ