НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА ЙОДКАЗЕИН В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ

М.Э. Карабаева, А.Р. Маттевосян

Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова,

г. Саратов

Обеспечение населения высококачественными продуктами животноводства возможно лишь на базе полноценного кормления животных. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок. При этом, инновационная компания ООО НПК «Медбиофарм» предлагает ряд уникальных, функциональных пищевых добавок для использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

Пищевая добавка «Йодказеин», имеющая евразийский патент, патент США и патент РФ как «Средство для регулирования йодного обмена или профилактики йоддефицитных состояний» представляет собой органическое соединение йода с молочным белком казеином. Данный препарат может быть использован в кормах для сельскохозяйственных животных, восполняя потребность в необходимых микроэлементах, нейтрализуя последствия несбалансированного рациона питания, надежно защитить организм животного от негативного воздействия окружающей среды. Кроме того, применение биологически-активной добавки, содержащей йод позволило бы увеличить сохранность и выживаемость сельскохозяйственных животных, улучшить рост и развитие, мясную продуктивность, пищевую ценность и энергетическую питательность, а также поспособствовало бы приросту прибыли путем снижения затрат кормов на 1 кг прироста живой массы.

Йод входит в структуру гормона щитовидной железы – тироксина – и обуславливает его физиологическую потребность в регуляции процессов белкового, жирового, углеводного, минерального и водного обмена. Йод способствует повышению продуктивности, улучшению состояния здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка.

Потребность в йоде животные удовлетворяют на 50 % за счет поступления его с кормами, остальную часть йода они получают с питьевой водой. Однако в поверхностных пресных источниках йода содержится очень мало. Поэтому, в эндемических районах, каким и является Саратовская область, рекомендуется в качестве профилактического и лечебного средства добавлять в их рацион йодсодержащие препараты.

Саратовская область входит в йоддефицитную биогеохимическую территорию. Это обосновывает необходимость введения препарата йода в рационы животных.

В последние годы во всем мире врачи-диетологи уделяют большое внимание коррекции недостатка у различных групп населения йода. Обогащение им рационов животных – один из способов решения этой проблемы. При вскармливании йода животным получают продукцию с повышенной концентрацией микроэлементов, что дает возможность восполнить их дефицит в питании человека.

С учетом вышеизложенного изучение влияния скармливания сельскохозяйственных животным препарата йода в составе рационов на процессы обмена, продуктивность и качество получаемой продукции имеет большое научное и практическое значение, особенно для регионов с дефицитом йода. Таким образом, в целях рациональной организации питания животных для увеличения их продуктивности, повышения качества продукции, получаемой от них  и поддержания хорошего состояния здоровья молодняка овец в условиях Саратовской области нами был заложен эксперимент по изучению влияния препарата «Йодказеин» на вышеуказанные показатели.

БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА ОВЕЦ РОМАНОВСКОЙ И ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОД

М.Э. Карабаева, Н.А. Настюшкина, Ж.Ю. Череваткина

Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова,

г. Саратов

В условиях техногенеза весьма актуальна проблема изучения интенсивности распределения приоритетных загрязнителей агросферы в тканях сельскохозяйственных животных. Поскольку в продовольственном обеспечении населения страны важное место принадлежит мясу, необходимо особое внимание уделять проблеме накопления в нем загрязнителей и влияния их на качество и экологическую безопасность.

Саратовская область относится к регионам с весьма напряженной экологической обстановкой, вследствие высокой концентрации промышленных предприятий в городах Балаково, Саратов, Энгельс, Вольск и п. Горный. Деятельность этих предприятий в максимально негативной степени влияет на состояние окружающей среды области.

Техногенное загрязнение окружающей среды приводит к избыточному накоплению токсичных веществ в растениях, и как следствие в продуктах животноводства.

К потенциально опасным токсикантам мяса относятся устойчивые неорганические ионы тяжелых металлов и радионуклиды, способные не только сохраняться в мясных продуктах, но и вследствие химико-ферментативных и окислительных реакций претерпевать ряд превращений в структурные аналоги, многие из которых опасны для человека.

В связи с этим возникла необходимость проведения исследований безопасности животноводческой продукции в частности баранины, производимой в Саратовской области.

Исследования проводились в 2006–2007 гг. на базе личных подсобных хозяйств Балтайского, Озинского и Энгельского районов Саратовской области, являющихся территориями с экологически благополучной обстановкой.

В соответствии с поставленной целью, нами было исследовано наличие вредных веществ в мясе баранчиков романовской и эдильбаевской пород в возрасте 6, 9, 12 месяцев. Результаты исследований представлены в табл. 1, 2.

Таблица 1

Содержание вредных веществ в мясе баранчиков романовской породы

Наименование показателей	Возраст, район	Допустимые уровни по СанПиН 2.3.2.1078-01
6 месяцев Балтайский район	12 месяцев Энгельский район
1. Токсичные элементы, мг/кг: свинец	0,028 ±0,003	0,021 ±0,004	не более 0,5
кадмий	не обнаружено	не более 0,05
2. Пестициды, мг/кг: ГХЦГ	не обнаружено	не более 0,1
ДДТ и его метаболиты	не обнаружено	не более 0,1
3. Радионуклиды, Бк/кг: цезий-137	0,031 ±0,004	–	не более 160
стронций-90	не обнаружено	не более 50

Таблица 2

Содержание вредных веществ в мясе баранчиков эдильбаевской породы,

выращенных в Озинском районе

Наименование показателей	Возраст	Допустимые уровни по СанПиН 2.3.2.1078-01
9 месяцев	12 месяцев
1.Токсичные элементы, мг/кг: свинец	0,04 ±0,008	0,24 ±0,007	не более 0,5
кадмий	не обнаружено	не более 0,05
2.Пестициды, мг/кг: ГХЦГ	не обнаружено	не более 0,1
ДДТ и его метаболиты	не обнаружено	не более 0,1
3.Радионуклиды, Бк/кг: цезий-137	0,41 ±0,06	0,30 ±0,04	не более 160
стронций-90	не обнаружено	не более 50

Из представленных таблиц видно, что содержание токсичных элементов и радионуклидов во всех исследуемых образцах соответствовало регламентируемым нормам и не превышало ПДК (свинец – от 0,021 ±0,004 до 0,04 ±0,008 мг/кг при ПДК не более 0,5 мг/кг; кадмий – не обнаружен; цезий-137 – от 0,031 ±0,004 до 0,41 ±0,06 Бк/кг при ПДК не более 160 Бк/кг; стронций-90 – не обнаружен). Пестициды в мясе баранчиков не обнаружены.

Таким образом, исследования наглядно демонстрируют, что мясо баранчиков романовской и эдильбаевской пород, выращенных в районах с экологически благоприятной обстановкой, содержали концентрации вредных веществ значительно меньшие регламентируемых гигиенических требований.

Однако данные по накоплению в мясе токсикантов в зависимости от возраста животных позволили утверждать, что содержание их с возрастом уменьшается. 

Похожие статьи:

1. НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА «ЙОДКАЗЕИН» В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ
2. Исследование безопасности мяса овец романовской и эдильбаевской пород, выращенных в Саратовской области
3. Усовершенствованная технология выращивания молодняка мериносовых овец
4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЕОЛИТОВ ТУЗБЕКСКОГО МЕСТОРОЖДЕНИЯ ПРИ КОРМЛЕНИИ ДОЙНЫХ КОРОВ
5. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ РАЗНЫХ ПОРОД ПОВОЛЖЬЯ