Шалапугина Э.П., Шалапугина Н.В., Буланая Е.А.
«
им. », г.
Влияние видов закваски на смесь сыворотки и обезжиренное молоко
Вторичное сырье является хорошей основой для производства продуктов диетического питания. К таким продуктам в первую очередь относятся кисломолочные, выработанные на основе обезжиренного молока и сыворотки.
Читать полностью »
Б.Б. Тихонов, А.И. Сидоров, А.С. Александров
Тверской государственный технический , г. Тверь
Ферментативный катализ – один из самых перспективных процессов в сфере энерго- и ресурсосберегающих технологий, обладает множеством особенностей, которые делают использование ферментов более выгодным по сравнению с обычными катализаторами. Высокая активность при умеренных условиях (температура, давление и pH) и высокая специфичность позволяют избежать получения в процессе ферментативных реакций нежелательных побочных продуктов и, в целом, провести процесс более эффективно.
Читать полностью »
Ю.И. Коваль, Т.И. Бокова
Новосибирский , г. Новосибирск
Продукты животноводства занимают одно из лидирующих мест в рационе питания современного человека, они являются основными поставщиками белка, жиров, некоторых витаминов и микроэлементов, от их качества зависит состояние здоровья человека.
Читать полностью »
Е.А. Павлова, А.А. Суханова
имени ,
г.
Человечество с древнейших времен преследовало две большие проблемы: болезни и голод. И в настоящее время, даже с современным уровнем развития науки и техники, они не потеряли актуальность.
Читать полностью »
И.Ю. Михайлова, А.Р. Мухамеджанова
имени ,
г.
Сейчас в России в малом бизнесе постоянно или частично занято около 30 % населения, около 45 млн человек получают доходы, связанные с малым предпринимательством. Распределение малых предприятий по регионам постепенно выравнивается, однако пока большее их число сосредоточено в Центральном регионе с центром в Москве.
Читать полностью »
С.С. Болотова
Омский а (филиал) Российского государственного
торгово-экономического а, г. Омск
Качество изделия является одной из его основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности.
Читать полностью »
Для того, чтобы найти контрольную на сайте, нужно воспользоваться поиском или непосредственным просмотром категорий.
Поиск контрольной
Для того, чтобы найти курсовую на сайте, нужно воспользоваться поиском или непосредственным просмотром категорий.
Поиск курсовой
Для того, чтобы найти реферат на сайте, нужно воспользоваться поиском или непосредственным просмотром категорий.
Поиск реферата
Реферат (от латинского Referre — докладывать, сообщать) — небольшое устное сообщение, изложение в письменной форме какой-либо научной работы, содержания прочитанной книги и тому подобное; доклад на какую-либо тему, основанный на обзоре различных источников. Обычно целью реферата является — демонстрация знаний учащихся по конкретной предмету, теме или проблеме и практических навыков анализа научной и научно-методической литературы.