РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

И.Л. Воротников, М.В. Котова

Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова,

г. Саратов

Современные потребители желают приобрести на продовольственном рынке экологически чистые продукты высокого качества и безопасные для здоровья. Экологическая безопасность продовольствия имеет первостепенное значение в области народосбережения, так как вредные вещества способны годами накапливаться в организме человека и вызывать различные заболевания.

В настоящее время отечественные товаропроизводители продолжают использовать экстенсивные технологии, которые заметно снижают качество продуктов питания и приводят к низкой эколого-экономической эффективности. При этом наблюдается высокая себестоимость продукции, и неконкурентоспособность ее на рынке сбыта. Неудовлетворенный спрос на отечественную продукцию, связанный с ее низкими качественными параметрами, провоцирует рост импортных поставок продовольствия. В связи с этим необычайно актуальной становится проблема повсеместного внедрения ресурсосберегающих технологий на всех этапах прохождения жизненного цикла аграрной продукции, способных минимизировать потребление ресурсов, снизить себестоимость продукции и уменьшить зависимость от импорта.

Одним из инновационных путей развития ресурсосбережения является создание интегрированных логистических систем, способствующих достижению максимальной адаптации предприятий к изменяющейся конъюнктуре и получением конкурентных преимуществ на рынке. Ресурсный фактор стал одним из основных в конкурентной борьбе. В связи с этим логистическое управление ресурсосбережением становится все более актуальным для российских предприятий, которые вступают в жесткую конкуренцию, как между собой, так и с иностранными корпорациями.

Новизна логистического подхода заключается в интеграции снабженческо-производственно-сбытовых процессов и их экономико-математичес-кого моделирования с целью снижения логистических издержек и наиболее полному удовлетворению запросов потребителей в качественных характеристиках готовой продукции. 

Важную роль в управлении и контроле ресурсными потоками играет использование современных информационных технологий, способных обеспечивать связь с внешней средой и совершенствовать процессы движения ресурсов от первичного источника сырья до конечного потребителя готовой продукции.

Управление логистической системой ресурсосбережения основывается на преобладании комплексного подхода, критерием эффективности которого является соотношение выгод и затрат, основанное на теории компромиссов. Экономические компромиссы, используемые в процессе принятия логистических решений, достигаются путем сравнения качественных характеристик деятельности предприятия и обеспечивают гармонизацию интересов всех участников логистического процесса с целью получения преимуществ от совместной деятельности для достижения желаемого результата.

Одним из действенных инструментов современного управления является стратегическое планирование, с помощью которого обеспечивается согласованность функционирования всех звеньев логистической системы.

Таким образом, комплексное внедрение ресурсосберегающих технологий на принципах системного логистического управления будет способствовать эффективному развитию продовольственного рынка, способного обеспечить безопасным продовольствием сферу народосбережения в России.

Похожие статьи:

1. РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
2. МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
3. МАРКЕТИНГ КАК ИНСТРУМЕНТ УПРАВЛЕНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
4. ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К УПРАВЛЕНИЮ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК
5. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ