СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

М.Э. Карабаева, Н.А. Настюшкина

Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова,

г. Саратов

В настоящее время рынок экологически чистых продуктов в России еще не сформирован окончательно, в то время как Западный рынок растет и развивается более 30 лет. Однако в его формировании заинтересовано большинство российских производителей, а также растет потребительский спрос населения на данную продукцию как наиболее безопасную.

Мировой объем рынка экологически чистых продуктов в настоящее время составляет более 30 млрд долл. У России есть определенные перспективы для того, чтобы претендовать на часть данного сектора мирового рынка. Для нашей страны это крайне важно, потому что экологически чистые продукты – это продукты с высоким уровнем добавленной стоимости.

Сегодня нет возможности определить объем формирующегося российского рынка экологически чистой продукции, поскольку нет конкретной информации, кого можно отнести к производителям экологических продуктов питания. Отсутствие законодательно-нормативной базы и четкого представления о том, что же такое экопродукт является одним из основных сдерживающих факторов развития нового рыночного сегмента. У нас нет ни системы его сертификации, ни даже юридически закрепленного термина.

В нашей стране термин «экологически чистый продукт» трактуется большинством российских потребителей неверно. Мы привыкли воспринимать «экологически чистый» всего лишь как «невредный для здоровья», тогда как на самом деле это означает еще и «невредный для окружающей среды». Экологическая чистота, экологически чистый продукт – очень условные понятия, которые означают, что данная продукция получена или может быть получена без использования пестицидов, минеральных удобрений, стимуляторов роста, антибиотиков, в экологически чистых зонах.

Начать формирование нового сегмента рынка нужно с создания, введения и закрепления общего термина. Необходимо создание и внедрение стандартов и сертификации экологически чистых продуктов, гармонизированных в соответствии с международным образцом.

В связи с отсутствием установленных требований к экологически чистым пищевым продуктам по согласованию с Минздравом России в ГОСТ Р 51074-97 был внесен пункт, что использование в наименовании продукта или товара такой характеристики, как «экологически чистый», не допускается, поскольку в России пока не разработаны критерии оценки экологичности.

Но, несмотря на запреты, на прилавках российских магазинов можно встретить множество продуктов с пометкой «экологически чистый». Это различные кисломолочные продукты, питьевая и минеральная вода, крупы, продукция из сои, мясо и многое другое. Дело в том, что в принятых государством стандартах есть лазейка для производителя. В том же ГОСТе есть пункт, который гласит, что предприятия, желающие позиционировать свой продукт как экологически чистый, могут сослаться на свой собственный разработанный стандарт. Таким образом, Россия, обладая огромным потенциалом для развития рынка экологически чистых продуктов, сегодня неспособна реализовать его вследствие отсутствия строгой правовой базы.

На сегодняшний день на территории РФ есть все предпосылки для производства экологически чистых продуктов питания: многолетние сельскохозяйственные традиции, большие земельные площади, а также незначительное, по сравнению с европейскими странами, применение минеральных удобрений и других химических средств. И если данная возможность будет упущена, то в этом случае мы рискуем потерять позиции на данном рынке и тем самым предоставить его для экспансии западным компаниям. Для выхода на мировые рынки экопродукции, а также для развития внутреннего рынка необходимо разработать условия для производства экологической продукции и гарантировать ее должную сертификацию на государственном уровне.

Похожие статьи:

1. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА САХАРА В РОССИИ
2. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КОЗОВОДСТВА В РОССИИ
3. Современное состояние и перспективы развития систем управления качеством на предприятиях РФ
4. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА В РЕГИОНЕ
5. Проблемы и перспективы развития агропромышленного рынка